Eine Methode, die Farbe von Holzoberflächen zu ändern, ist das Räuchern.

Dazu wird das Werkstück für einige Zeit Salmiakdämpfen ausgesetzt. Hierbei entsteht eine mehrere Millimeter tiefe dunkle Verfärbung der Oberfläche.

Alle Holzarten, die Gerbsäure enthalten, können geräuchert werden. Besonders reich an Gerbstoffen sind Eiche und Robinie.